【お家で手作り】北海道産小麦でつくるスコーン 新発売
三宅商店カフェ工房から【お家で手作り】北海道産小麦でつくるスコーンが新発売。 カフェのオープン当初から、季節のジャムとともにお召し上がりいただいているスコーンは焼きたてが格別。 自分で作る楽しみと、部屋いっぱに広がるこうばしい香り、サクサクふわふわ、あつあつのスコーンをぜひご家庭でお楽しみください。
材 料
● スコーンミックス粉 １袋
● 牛 乳 60ml
● 卵 （小） １個
● 無塩バター 50g
※牛乳60mlを、生クリーム30ml、牛乳35mlにすると、よりしっとり風味豊かな仕上がりになります。
作り方
①ボウルに牛乳と卵を入れて泡立て器で混ぜます。
②バターをレンジで溶かし①に加えて混ぜます。
③スコーンミックス粉を加えて、粉っぽさが無くなるまでゴムベラで混ぜあわせます。
④生地をまとめて、ラップに包み、冷蔵庫で2〜3時間休ませます。
⑤生地を取り出し、手で約3cm程度の厚みに押し広げ、包丁を使って十字に４等分にします。
⑥生地を4段に重ねて、再び3cm程度の厚みに伸ばします。層になるように重ねることでふんわりと仕上がります。
⑦6cm程度の丸型で抜きます。型が無い場合はコップのフチを利用したり、包丁で角形に切ってください。
⑧生地の表面に牛乳（分量外）をハケで塗って、200℃に予熱したオーブンで約20分焼いて完成です。
アレンジスコーン
生地に、紅茶やほうじ茶の茶葉を加えたり、ナッツやレーズンなどお好みの素材を加えると、さまざまなスコーンがお楽しみいただけます。焼き上がったスコーンはお好みのジャムをたっぷりつけてお召し上がりください。甘さ控えめなので朝食にもぴったりです。
ドライトマトとローズマリー
チョコチップとパンプキンシード
プレーンなスコーンにはジャムがぴったり
